hal tersebut diakui pihak dapur mbg Bintoro, Kecamatan Komnas Ham beberapa waktu lalu datang menanyakan dan mengakui belum mengantongi sertifikat tersebut. meski begitu dapur mbg mengaku telah melakukan uji kelayakan air dan sanitasi ke Dinas Kesehatan Kabupaten Jember dan telah ditetapkan layak atas hal tersebut sejak sebelum dapur mbg beroperasi.
termasuk juga setiap relawan atau karyawan yang bekerja di dapur juga telah melalui tahapan pelatihan tentang higienitas dan sanitasi melalui dinas kesehatan Kabupaten Jember.
pihak dapur telah melakukan pengajuan sertifikat slhs adalah atau sertifikat laik higiene sanitasi kepada Dinas terkait dan tinggal menunggu diterbitkannya sertifikat tersebut. meski begitu seluruh tahapan pembuatan mulai dari perencanaan, pemilihan bahan, proses memasak, packing hingga distribusi sudah dilakukan sesuai prosedur yang ditetapkan badan gizi Nasional.
pihak dapur berharap penerbitan sertifikat laik higiene sanitasi (slhs) dari Dinas
terkait dapat segera dilakukan, agar operasional dapur memiliki legalitas penuh
dan dapat semakin menjamin keamanan serta kualitas makanan yang disajikan bagi
masyarakat penerima manfaat.
LUTFI QURROHMAN,
JTV.
.jpg)
